{"id":1272,"date":"2025-01-22T20:17:40","date_gmt":"2025-01-22T20:17:40","guid":{"rendered":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/?p=1272"},"modified":"2025-01-22T20:17:41","modified_gmt":"2025-01-22T20:17:41","slug":"masa-quebrada-sin-gluten-y-sin-lactosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/2025\/01\/22\/masa-quebrada-sin-gluten-y-sin-lactosa\/","title":{"rendered":"Masa quebrada sin gluten y sin lactosa"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta masa quebrada sin gluten y sin lactosa es el\u00e1stica, crujiente, e ideal para tartas, tartaletas y galletas. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es muy f\u00e1cil de trabajar y muy vers\u00e1til.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No necesita reposar, puedes utilizarla inmediatamente para hacer galletas o tartas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La masa quebrada sin gluten se puede hacer en la batidora, pero tambi\u00e9n a mano o en la amasadora.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"563\" src=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/wp-17375371040467679413285763963915-1024x563.jpg\" alt=\"Masa quebrada sin gluten y sin lactosa\" class=\"wp-image-1277\" style=\"width:730px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/wp-17375371040467679413285763963915-1024x563.jpg 1024w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/wp-17375371040467679413285763963915-300x165.jpg 300w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/wp-17375371040467679413285763963915-768x422.jpg 768w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/wp-17375371040467679413285763963915.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong><em>Tartaletas de masa quebrada sin gluten y sin lactosa<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>INGREDIENTES PARA LA MASA QUEBRADA:<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 huevo y 1 yema<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de az\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de aceite de girasol<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de harina de arroz<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de f\u00e9cula de patata<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de f\u00e9cula de ma\u00edz<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de agua si la masa se desmenuza (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>Ralladura de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"958\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/wp-17375369583422802296726171209901-958x1024.jpg\" alt=\"Masa quebrada sin gluten y sin lactosa\" class=\"wp-image-1275\" style=\"width:556px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/wp-17375369583422802296726171209901-958x1024.jpg 958w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/wp-17375369583422802296726171209901-281x300.jpg 281w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/wp-17375369583422802296726171209901-768x821.jpg 768w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/wp-17375369583422802296726171209901.jpg 1404w\" sizes=\"auto, (max-width: 958px) 100vw, 958px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong><em>Masa quebrada sin gluten y sin lactosa<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">ELABORACI\u00d3N:<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pon el huevo, la yema y el az\u00facar en un bowl.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00a0A\u00f1ade el aceite y la ralladura de lim\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;A\u00f1ade ahora los ingredientes secos , trabajando primero con una cuchara y luego con la mano, intentando formar una masa compacta.<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;No es necesario amasar mucho la masa, hay que conseguir mezclar todos los ingredientes.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Si la masa quebrada est\u00e1 un poco grumosa, puedes a\u00f1adir 2 cucharadas de agua y amasarla hasta obtener una masa el\u00e1stica.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00a1Ya tienes tu masa quebrada lista para estirar y hacer tus tartaletas!<\/li>\n\n\n\n<li>Con ayuda de un cortador redondo, corta discos de la masa quebrada y ponlos en los moldes de tartaletas. Pincha con un tenedor para que la masa no suba.<\/li>\n\n\n\n<li>Hornea sin relleno a 180\u00baC 10 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"876\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/wp-17375370424213435305812349014761-876x1024.jpg\" alt=\"Masa quebrada sin gluten y sin lactosa\" class=\"wp-image-1276\" style=\"width:615px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/wp-17375370424213435305812349014761-876x1024.jpg 876w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/wp-17375370424213435305812349014761-257x300.jpg 257w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/wp-17375370424213435305812349014761-768x898.jpg 768w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/wp-17375370424213435305812349014761.jpg 1283w\" sizes=\"auto, (max-width: 876px) 100vw, 876px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong><em>Masa quebrada sin gluten y sin lactosa<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>Mis trucos y consejos:<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Puedes cambiar la ralladura de lim\u00f3n por ralladura de naranja para darle otro sabor, o por una cucharadita de esencia de vainilla, eso s\u00ed, certificada sin gluten.<\/li>\n\n\n\n<li>Esta masa quebrada es perfecta para una base de tarta.<\/li>\n\n\n\n<li>Si te gustan las tartaletas estas <a href=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/2025\/01\/22\/tartaletas-sin-gluten-de-peras-y-almendras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\"><strong><em>Tartaletas de peras y almendras<\/em><\/strong> <\/a>te van a sorprender.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tienes alguna duda sobre las sustituciones de ingredientes o el proceso, no dudes en preguntarme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y si te animas a preparar esta receta, \u00a1comp\u00e1rtelo en tus redes sociales!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Me hace mucha ilusi\u00f3n ver tus creaciones y saber que mis recetas te han sido \u00fatiles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1No olvides mencionarme:&nbsp;<em><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/venamicocina_sin_gluten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">venamicocina_sin_gluten<\/a><\/em>&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta masa quebrada sin gluten y sin lactosa es el\u00e1stica, crujiente, e ideal para tartas, tartaletas y galletas. 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