Para los que no me conoc\u00e9is, os cuento algunas cosillas sobre m\u00ed: me llamo Eva, soy t\u00e9cnico de laboratorio ,bloguera, panarra aficionada y repostera #singluten, porque soy cel\u00edaca.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
\u00a0Siempre digo que mi cocina es mi laboratorio de pruebas, (ver\u00e1s que en mis recetas todo va pesado y medido) y soy una fiel defensora del m\u00e9todo cient\u00edfico: ensayo\/error, para aprender.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Soy muy curiosa, siempre estoy aprendiendo, haciendo cursos, devoradora de libros, me encanta disfrutar del aire libre, el sol y la playa, las puestas de sol y cocinar para mis amigos y familia.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Este blog nace de mi necesidad de compartir todo lo que he aprendido durante muchos a\u00f1os elaborando recetas sin gluten.<\/p>\n\n\n\n
La cocina y la reposter\u00eda son mi pasi\u00f3n, y elaborar los mejores postres y panes sin gluten ha sido y sigue siendo para m\u00ed un reto.<\/p>\n\n\n\n
Te preguntar\u00e1s por qu\u00e9 pongo tanto empe\u00f1o en que mis recetas sin gluten salgan siempre bien. Y es que en mi familia somos 2 cel\u00edacos: mi hermano, al que han diagnosticado hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os y yo, que despu\u00e9s de toda un vida sufriendo anemias ferrop\u00e9nicas severas, me han diagnosticado en Marzo de 2022.<\/p>\n\n\n\n
Entiendo que cuando te diagnostican una enfermedad como la celiaqu\u00eda tu vida cambia, yo contaba con ventaja y para m\u00ed ha sido un cambio f\u00e1cil, pero s\u00e9 que a veces resulta complicado.<\/p>\n\n\n\n
Si necesitas ayuda, no consigues recetas sin gluten que te salgan bien, tienes dudas sobre los diferentes tipos de harinas sin gluten que puedes utilizar, te aburres de comer siempre lo mismo, quieres elaborar un postre sin gluten para sorprender a alguien especial, este es tu blog.<\/p>\n\n\n\n
En mis recetas encontrar\u00e1s: consejos, ingredientes detallados, elaboraci\u00f3n paso a paso, c\u00f3mo sustituir ingredientes, mix de harinas caseros sin gluten y los trucos que he ido probando, pero si tuvieses alguna duda, puedes contactar conmigo en mi cuenta de Instagram o Facebook.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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