{"id":289,"date":"2023-12-22T15:27:11","date_gmt":"2023-12-22T15:27:11","guid":{"rendered":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/?p=289"},"modified":"2023-12-22T15:27:13","modified_gmt":"2023-12-22T15:27:13","slug":"mandelhornchen-o-cuernecillos-de-almendra-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/2023\/12\/22\/mandelhornchen-o-cuernecillos-de-almendra-sin-gluten\/","title":{"rendered":"Mandelh\u0151rnchen o cuernecillos de almendra sin gluten"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si, si, ya s\u00e9 que el nombre de estas deliciosas galletas de almendra es impronunciable, pero est\u00e1n tan buenas que vale la pena aprender a pronunciarlas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas galletas son de origen alem\u00e1n, no tienen gluten nauralmente, porque no llevan ning\u00fan tipo de harina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> Para prepararlas, solo necesitas almendras, az\u00facar, clara de huevo y un buen chocolate negro.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"718\" height=\"800\" src=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/PSX_20231221_180945.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-290\" style=\"width:483px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/PSX_20231221_180945.jpg 718w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/PSX_20231221_180945-269x300.jpg 269w\" sizes=\"auto, (max-width: 718px) 100vw, 718px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay que elaborarlas en 2 pasos, es importante que el marzip\u00e1n,  que es la base de la receta, repose al menos 1 hora. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El marzipan es la versi\u00f3n alemana de nuestro mazap\u00e1n, pero adem\u00e1s lleva aroma de almendra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde que las hemos probado, se han convertido en uno de nuestros dulces de Navidad favoritos. Son unas galletas tiernas,jugosas, con un aroma y sabor a almendra exquisitos y con una textura de mazap\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mi receta est\u00e1 basada en la receta que el blo <a href=\"https:\/\/glutendence.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Glutendence<\/a>, con algunos cambios,  y te aseguro que en cuanto los pruebes , \u00a1Vas a repetir! <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>INGREDIENTES PARA EL MARZIPAN<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g de almendra molida<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de az\u00facar glas<\/li>\n\n\n\n<li>Unas gotas de esencia de almendra amarga <\/li>\n\n\n\n<li>Agua de azahar <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para preparar esta masa, mezcla la almendra molida con el az\u00facar glas, unas gotas de esencia de almendra amarga y un chorrito de agua de azahar .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La receta original lleva agua de rosas, pero a mi me gusta mucho el aroma y sabor de la mezcla de almendra y naranja ?. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amasa mezclando bien,  hasta que la masa est\u00e9 lisa y que no se pegue. Envuelve en film y deja reposar al menos 1 hora.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>INGREDIENTES PARA LA MASA<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de marzipan <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>150 g de almendra molida<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g de az\u00facar glas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 clara de huevo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 cucharadas de zumo de lim\u00f3n <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para cubrir los cuernecillos de almendra:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>150 g de almendras fileteadas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 clara de huevo ligeramente batida<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g de chocolate negro de reposter\u00eda<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"718\" height=\"800\" src=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/PSX_20231221_180945-1.jpg\" alt=\"Mandelhorchen\" class=\"wp-image-291\" style=\"width:482px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/PSX_20231221_180945-1.jpg 718w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/PSX_20231221_180945-1-269x300.jpg 269w\" sizes=\"auto, (max-width: 718px) 100vw, 718px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>ELABORACI\u00d3N<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Desmenuza el marzipan, a\u00f1ade el az\u00facar glas, el zumo de lim\u00f3n, la clara de huevo y parte de la almendra molida,  poco a poco.Ve mezclando muy bien con las manos, y comprobando la consistencia. <\/li>\n\n\n\n<li> A\u00f1ade m\u00e1s almendra molida y sigue mezclando, hata que la masa no se pegue y sea manejable. Una vez tengas la masa mezclada, cubre una bandeja con papel de hornear, bate bien la clara de huevo en un plato y pon las almendras fileteadas en otro.<\/li>\n\n\n\n<li>Con las manos ligeramente aceitadas, toma una porci\u00f3n de masa y forma un cilindro alargado con ella. Dale forma de herradura .  P\u00e1salo primero por la clara batida y despu\u00e9s por las almendras fileteadas.<\/li>\n\n\n\n<li>Col\u00f3calo sobre la bandeja de horno, y  coloca las almendras fileteadas por encima las que puedan haberse ca\u00eddo.<\/li>\n\n\n\n<li>Calienta el horno a 180\u00baC, con calor arriba y abajo.con  la  bandeja a altura media,hornea 10 o 15 minutos, hasta que queden ligeramente dorados.<\/li>\n\n\n\n<li>Retira del horno, deja enfriar en la bandeja. Una vez fr\u00edos,  funde el chocolate al ba\u00f1o Mar\u00eda y remoja los extremos en el chocolate. <\/li>\n\n\n\n<li>Deja que se enfr\u00eden hasta que se endurezca el chocolate y \u00a1listas para disfrutar!<\/li>\n<\/ol>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si, si, ya s\u00e9 que el nombre de estas deliciosas galletas de almendra es impronunciable, pero est\u00e1n tan buenas que vale la pena aprender a pronunciarlas. Estas galletas son de origen alem\u00e1n, no tienen gluten nauralmente, porque no llevan ning\u00fan tipo de harina. 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