{"id":341,"date":"2024-12-10T14:52:05","date_gmt":"2024-12-10T14:52:05","guid":{"rendered":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/?p=341"},"modified":"2024-12-10T14:52:07","modified_gmt":"2024-12-10T14:52:07","slug":"tronco-de-bizcocho-sin-gluten-salado-con-aguacate-y-langostinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/2024\/12\/10\/tronco-de-bizcocho-sin-gluten-salado-con-aguacate-y-langostinos\/","title":{"rendered":"Tronco de bizcocho sin gluten salado con aguacate y  langostinos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La receta de hoy es una mezcla dulce \/salado, un tronco de bizcocho relleno de aguacate, langostinos, lechuga, ma\u00edz y aceitunas, perfecto para una cena fr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Ideal para sorprender a tus invitados sin pasar horas en la cocina! Adem\u00e1s,  puedes dejarlo listo el d\u00eda anterior y decorar en el \u00faltimo momento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El bizcocho es un bizcocho genov\u00e9s\u00a0 sin gluten, muy f\u00e1cil, que solo necesita 10\/12 minutos de horno para quedar con esa textura esponjosa, que puedes rellenar dulce o salado.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres la receta?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>INGREDIENTES:<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para este bizcocho he utilizado el mix reposter\u00eda de&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/adpan_\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">@adpan_<\/a>, y el resultado ha sido un bizcocho muy tierno y esponjoso.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"856\" height=\"1024\" 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class=\"wp-block-list\">\n<li>4 Huevos medianos<\/li>\n\n\n\n<li>100g. de az\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>120 g de mix de reposter\u00eda sin gluten<\/li>\n\n\n\n<li>5 g. de levadura qu\u00edmica<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"812\" src=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Paso-2-bizcocho-genoves-sin-gluten-1024x812.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-343\" style=\"width:431px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Paso-2-bizcocho-genoves-sin-gluten-1024x812.jpg 1024w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Paso-2-bizcocho-genoves-sin-gluten-300x238.jpg 300w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Paso-2-bizcocho-genoves-sin-gluten-768x609.jpg 768w, 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\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>Elaboraci\u00f3n:<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Precalienta el horno a 180\u00ba C, calor arriba y abajo.  Cubre una placa de horno con papel de cocina, unta ligeramente con un poco de aceite de oliva suave o mantequilla.<\/li>\n\n\n\n<li>En un bowl grande, bate las yemas con el az\u00facar. hasta que blanqueen.<\/li>\n\n\n\n<li>Monta las claras en otro recipiente, a punto de nieve.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorpora la harina tamizada con la levadura a las yemas, mezcla bien.<\/li>\n\n\n\n<li>Agrega las claras montadas a la mezcla anterior, con ayuda de una lengua, con movimientos envolventes, hasta que la masa sea homog\u00e9nea.<\/li>\n\n\n\n<li>Vierte la masa en la bandeja que has cubierto con papel de cocina, extiende con  ayuda de una esp\u00e1tula, para que el bizcocho quede uniforme.<\/li>\n\n\n\n<li>Hornea a 180\u00baC durante 10\/12 minutos, a media altura.<\/li>\n\n\n\n<li>saca del horno el bizcocho, con la ayuda del papel de horno y un pa\u00f1o limpio, enrolla el bizcocho. Deja enfriar enrollado, para que mantenga la forma y deja enfriar.<\/li>\n\n\n\n<li>Prepara el relleno a tu gusto, yo he troceado los langostinos, el aguacate, la lechuga  lavada y muy seca cortada en juliana, unas aceitunas y ma\u00edz.<\/li>\n\n\n\n<li>Mezcla la mayonesa, el ketchup, 1\/2 cucharadita de mostaza , el zumo de lim\u00f3n y naranja para hacer una salsa rosa. A\u00f1ade un par de cucharadas de la salsa al relleno, mezcla bien y rellena.<\/li>\n\n\n\n<li>Para la decoraci\u00f3n, he cubierto con la salsa rosa, lechuga y una flor de tomate.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"769\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Tronco-de-bizcocho-salado-con-aguacate-y-langostinos-769x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-345\" style=\"width:403px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Tronco-de-bizcocho-salado-con-aguacate-y-langostinos-769x1024.jpg 769w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Tronco-de-bizcocho-salado-con-aguacate-y-langostinos-225x300.jpg 225w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Tronco-de-bizcocho-salado-con-aguacate-y-langostinos-768x1023.jpg 768w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Tronco-de-bizcocho-salado-con-aguacate-y-langostinos-1153x1536.jpg 1153w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Tronco-de-bizcocho-salado-con-aguacate-y-langostinos-1538x2048.jpg 1538w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Tronco-de-bizcocho-salado-con-aguacate-y-langostinos-scaled.jpg 1922w\" sizes=\"auto, (max-width: 769px) 100vw, 769px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfTe animas a probarlo?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>Mis trucos y consejos:<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La mezcla de sabores del aguacate con los langostinos funciona muy bien, pero puedes adaptar el relleno a tu gusto, y si no te gusta la salsa rosa, cubre con mayonesa.<\/li>\n\n\n\n<li>La receta del bizcocho genov\u00e9s sin gluten es b\u00e1sica y admite tanto relleno salado como dulce.<\/li>\n\n\n\n<li>Con esta misma base de bizcocho, puedes elaborar un<a href=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/2023\/12\/27\/tronco-de-navidad-sin-gluten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\"> <strong><em>Tronco de Navidad <\/em><\/strong><\/a> como \u00e9ste.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Espero que esta receta te ayude a preparar tu men\u00fa de Navidad sin gluten!. Si tienes alguna duda sobre las sustituciones de ingredientes o el proceso, no dudes en preguntarme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y si te animas a preparar esta receta, \u00a1comp\u00e1rtelo en tus redes sociales!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Me hace mucha ilusi\u00f3n ver tus creaciones y saber que mis recetas te han sido \u00fatiles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1No olvides mencionarme: @venamicocina_sin_gluten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La receta de hoy es una mezcla dulce \/salado, un tronco de bizcocho relleno de aguacate, langostinos, lechuga, ma\u00edz y aceitunas, perfecto para una cena fr\u00eda. \u00a1Ideal para sorprender a tus invitados sin pasar horas en la cocina! Adem\u00e1s, puedes dejarlo listo el d\u00eda anterior y decorar en el \u00faltimo momento. 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