{"id":352,"date":"2024-01-09T19:49:05","date_gmt":"2024-01-09T19:49:05","guid":{"rendered":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/?p=352"},"modified":"2024-01-09T19:49:06","modified_gmt":"2024-01-09T19:49:06","slug":"pan-de-calabaza-con-semillas-de-sesamo-y-chia-delicioso-y-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/2024\/01\/09\/pan-de-calabaza-con-semillas-de-sesamo-y-chia-delicioso-y-sin-gluten\/","title":{"rendered":"Pan de Calabaza con Semillas de s\u00e9samo y ch\u00eda : Delicioso y sin Gluten"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Despu\u00e9s de todas las fiestas y recetas dulces que hemos disfrutado, me apetec\u00eda mucho compartir esta receta de uno de mis panes sin gluten favoritos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un pan f\u00e1cil, que se mantiene tierno varios d\u00edas, sin mixes comerciales. Con un acabado r\u00fastico que te sorprender\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es un pan muy arom\u00e1tico, al que he a\u00f1adido semillas de s\u00e9samo y ch\u00eda, porque me gusta el toque crujiente, el sabor y la textura que le aportan, adem\u00e1s de la fibra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con las cantidades que te dejo a continuaci\u00f3n, salen 2 hogazas de 500 g., como la que muestro en la foto. Si lo cortas en rebanadas y lo congelas en una bolsa herm\u00e9tica, tendr\u00e1s pan tierno para toda la semana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ideal para preparar tostas, las tostadas del desayuno, para acompa\u00f1ar una tabla de quesos y embutidos&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Te cuento como hacerlo!<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"984\" src=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Pan-de-Calabaza-sin-gluten-con-Semillas-de-sesamo-y-chia-2-1024x984.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-359\" style=\"width:557px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Pan-de-Calabaza-sin-gluten-con-Semillas-de-sesamo-y-chia-2-1024x984.jpg 1024w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Pan-de-Calabaza-sin-gluten-con-Semillas-de-sesamo-y-chia-2-300x288.jpg 300w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Pan-de-Calabaza-sin-gluten-con-Semillas-de-sesamo-y-chia-2-768x738.jpg 768w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Pan-de-Calabaza-sin-gluten-con-Semillas-de-sesamo-y-chia-2-1536x1477.jpg 1536w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Pan-de-Calabaza-sin-gluten-con-Semillas-de-sesamo-y-chia-2-2048x1969.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pan de calabaza sin gluten  con semillas de s\u00e9samo y ch\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>INGREDIENTES: (Para 2 hogazas de 500 g)<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/2023\/11\/02\/bunuelos-de-calabaza-sin-gluten-y-sin-lactosa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">200 g. de pur\u00e9 de calabaza <\/a><\/li>\n\n\n\n<li>300 g.de almid\u00f3n de ma\u00edz <\/li>\n\n\n\n<li>100 g.de almid\u00f3n de tapioca<\/li>\n\n\n\n<li>100 g. de harina de trigo sarraceno<\/li>\n\n\n\n<li>15 g. de goma xantana<\/li>\n\n\n\n<li>15 g. de psyllium<\/li>\n\n\n\n<li>1 huevo <\/li>\n\n\n\n<li>10 g. de sal<\/li>\n\n\n\n<li>15 g. de levadura qu\u00edmica<\/li>\n\n\n\n<li>350 g. de agua <\/li>\n\n\n\n<li>5 g. de levadura seca \u00f3 15 g. de levadura fresca <\/li>\n\n\n\n<li>40 g. de aceite de oliva <\/li>\n\n\n\n<li>Semillas de s\u00e9samo y ch\u00eda al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>Harina de arroz para espolvorear<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"634\" src=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Pan-de-Calabaza-sin-gluten-con-Semillas-de-sesamo-y-chia-1024x634.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-355\" style=\"width:607px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Pan-de-Calabaza-sin-gluten-con-Semillas-de-sesamo-y-chia-1024x634.jpg 1024w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Pan-de-Calabaza-sin-gluten-con-Semillas-de-sesamo-y-chia-300x186.jpg 300w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Pan-de-Calabaza-sin-gluten-con-Semillas-de-sesamo-y-chia-768x476.jpg 768w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Pan-de-Calabaza-sin-gluten-con-Semillas-de-sesamo-y-chia-1536x951.jpg 1536w, https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Pan-de-Calabaza-sin-gluten-con-Semillas-de-sesamo-y-chia-2048x1268.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pan de calabaza sin gluten  con semillas de s\u00e9samo y ch\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>ELABORACI\u00d3N:<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pela la calabaza, c\u00f3rtala en trozos y \u00e1sala o cu\u00e9cela al vapor. Deja enfriar y tritura, en la lista de ingredientes, tienes el enlace para preparar el pur\u00e9 de calabaza.<\/li>\n\n\n\n<li>En 100 ml de agua a 36\/37\u00baC disuelve la levadura y reserva.<\/li>\n\n\n\n<li>En un bowl, o en el recipiente de la amasadora o panificadora, mezcla el agua templada con el pur\u00e9 de calabaza, a\u00f1ade el resto de ingredientes y la levadura disuelta.<\/li>\n\n\n\n<li> Mezcla bien , amasa durante 15 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li>Vuelca la masa en una superficie de trabajo ligeramente aceitada, unta tus manos tambi\u00e9n con aceite, para que la masa no se pegue.<\/li>\n\n\n\n<li>Divide la masa en 2, con ayuda de una rasqueta o una lengua de goma, ve dando forma redondeada <\/li>\n\n\n\n<li>Cubre la superficie con semillas a tu gusto, espolvorea con harina de arroz, pon un pa\u00f1o limpio espolvoreado con harina de arroz en un recipiente el doble de grande que la masa , dejando la parte de los pliegues hacia arriba, y la de las semillas hacia abajo.<\/li>\n\n\n\n<li>Cubre con el pa\u00f1o, deja reposar unas 2 horas, hasta que doble su volumen.<\/li>\n\n\n\n<li>Precalienta el horno a 250\u00baC , con calor arriba y abajo. <\/li>\n\n\n\n<li>Si tu horno, como el m\u00edo, no tiene funci\u00f3n vapor, vierte agua caliente en la bandeja inferior del horno y cierra, para que genere vapor.<\/li>\n\n\n\n<li>Introduce la bandeja con los panes y hornea a 200\u00ba C durante 45\/50 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li>Deja enfriar antes de cortar, y \u00a1disfruta de un tierno pan de calabaza reci\u00e9n horneado!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1020\" src=\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1Pan-de-Calabaza-sin-gluten-con-Semillas-de-sesamo-y-chia-1024x1020.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-354\" style=\"width:521px;height:auto\" 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con semillas de s\u00e9samo y ch\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>Mis trucos y consejos:<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Es muy importante que la temperatura del agua sea de 36\/37\u00baC para disolver la levadura y que se active, si el agua est\u00e1 muy caliente la levadura se muere.<\/li>\n\n\n\n<li>Puedes cambiar la mezcla de harinas que te dejo en ingredientes por un mix para hacer pan, y no necesitar\u00e1s el psyllium ni la goma xantana.<\/li>\n\n\n\n<li>Si no puedes comer huevo, puedes sustituirlo por prote\u00edna vegetal , y entonces debes a\u00f1adir 50 ml m\u00e1s de agua para compensar.<\/li>\n\n\n\n<li>Cambia las semillas por semillas de girasol o calabaza, a tu gusto.<\/li>\n\n\n\n<li>El vapor es importante para que la corteza quede crujiente.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es un pan muy arom\u00e1tico, al que he a\u00f1adido semillas de s\u00e9samo y 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