{"id":861,"date":"2024-09-13T10:42:19","date_gmt":"2024-09-13T10:42:19","guid":{"rendered":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/?p=861"},"modified":"2024-09-13T10:46:41","modified_gmt":"2024-09-13T10:46:41","slug":"empanada-dulce-de-manzana-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/2024\/09\/13\/empanada-dulce-de-manzana-sin-gluten\/","title":{"rendered":"Empanada dulce de manzana sin gluten."},"content":{"rendered":"\n

Una empanada muy f\u00e1cil, ideal para preparar en oto\u00f1o , cuando se recogen las manzanas y est\u00e1n en su mejor momento de sabor.<\/p>\n\n\n\n

Un dulce tradicional en Galicia, que se preparaba cuando se horneaba el pan y que recuerda a esos dulces sencillos que preparaban nuestras abuelas con ingredientes b\u00e1sicos y de temporada.<\/p>\n\n\n\n

Para prepararla, he adaptado la receta de la empanada sin gluten que puedes ver aqu\u00ed.<\/a><\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES:<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para la masa:<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 150 gr. de harina de arroz<\/li>\n\n\n\n
  • 150 gr. de harina de trigo sarraceno<\/li>\n\n\n\n
  • 100 gr. de almid\u00f3n de tapioca<\/li>\n\n\n\n
  • 5 gr. de az\u00facar<\/li>\n\n\n\n
  • 5 gr. de sal<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n
  • 145g de leche<\/li>\n\n\n\n
  • 1 huevo<\/li>\n\n\n\n
  • 7 g de goma xantana<\/li>\n\n\n\n
  • Huevo para pincelar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
    \n
    \"Empanada
    Empanada de manzana sin gluten<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

    Para el relleno:<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • 4 Manzanas<\/li>\n\n\n\n
    • 2 cucharadas de az\u00facar moreno<\/li>\n\n\n\n
    • El zumo de 1\/2 lim\u00f3n<\/li>\n\n\n\n
    • 1 c\/c de canela en polvo<\/li>\n\n\n\n
    • 30 g de pasas (opcionales)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
      \n
      \"Empanada
      Empanada de manzana sin gluten<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

      ELABORACI\u00d3N:<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
        \n
      1. En un bowl, mezcla la harina de arroz con la de trigo sarraceno, el almid\u00f3n de tapioca, la sal y el az\u00facar.<\/li>\n\n\n\n
      2. A\u00f1ade el huevo batido, la leche y el aceite de oliva, amasa hasta que tengas una masa masa que no se pegue.<\/li>\n\n\n\n
      3. Agrega la goma xantana, contin\u00faa amasando, hasta que la masa est\u00e9 lisa y no se pegue.<\/li>\n\n\n\n
      4. La masa queda con la textura que te muestro a continuaci\u00f3n: <\/li>\n\n\n\n
      5. Divide la masa en 2 trozos, estira con un rodillo sobre papel de horno, coloca encima una capa de relleno.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n
        \n
        \"Empanada
        Empanada dulce de manzana sin gluten.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
          \n
        1. Cubre con la otra parte de la masa, sella los bordes.<\/li>\n\n\n\n
        2. Haz un agujero en el centro, para que sirva de chimenea para que salga el vapor y pincha con un tenedor toda la superficie.<\/li>\n\n\n\n
        3. Con los recortes haz la decoraci\u00f3n a tu gusto, pincela con huevo batido, espolvorea ligeramente con 1 cucharada de az\u00facar y hornea a 190\u00baC durante 45 minutos.<\/li>\n\n\n\n
        4. Deja enfriar antes de cortar.
          <\/li>\n<\/ol>\n\n\n
          \n
          \"Empanada
          Empanada dulce de manzana sin gluten<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

          Para el relleno:<\/em><\/strong>
          Pela y corta las manzanas en dados, ponlas en un cuenco, a\u00f1ade el zumo de lim\u00f3n para evitar que las manzanas se oxiden, agrega el az\u00facar moreno, la canela en polvo y las pasas si has decidido ponerlas.
          Deja reposar el relleno mientras preparas la masa
          <\/p>\n\n\n\n


          Mis trucos y consejos:<\/em><\/strong>

          Puedes dejarla lista el d\u00eda anterior, la masa aguanta crujiente hasta 3 d\u00edas.
          <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Una empanada muy f\u00e1cil, ideal para preparar en oto\u00f1o , cuando se recogen las manzanas y est\u00e1n en su mejor momento de sabor. Un dulce tradicional en Galicia, que se preparaba cuando se horneaba el pan y que recuerda a esos dulces sencillos que preparaban nuestras abuelas con ingredientes b\u00e1sicos y de temporada. Para prepararla, … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":865,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[58,6,13,43,9,45],"tags":[15,44,12,46,24],"class_list":["post-861","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-masas-gallegas","category-para-el-cafe","category-postres-sin-gluten","category-recetas-basicas","category-recetas-de-temporada","category-recetas-tradicionales","tag-postres-sin-gluten","tag-recetas-basicas","tag-recetas-de-temporada","tag-recetas-tradicionales","tag-sin-gluten"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=861"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/861\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":887,"href":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/861\/revisions\/887"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}