![\"\"](\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/PSX_20240911_162004-935x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n- \n
- Ingredientes h\u00famedos:<\/strong>\n
- \n
- 400 ml de agua a 40\u00ba C<\/li>\n\n\n\n
- 15 g de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n
- 12 g de vinagre de sidra de manzana<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Ingredientes secos:<\/strong>\n
- \n
- 15 g de c\u00e1scara de psyllium en polvo<\/li>\n\n\n\n
- 130 g de harina de arroz<\/li>\n\n\n\n
- 125 g de almid\u00f3n de tapioca <\/li>\n\n\n\n
- 90 g de harina de trigo sarraceno<\/li>\n\n\n\n
- 15 g de az\u00facar <\/li>\n\n\n\n
- 9 g de levadura instant\u00e1nea<\/li>\n\n\n\n
- 9 g de sal<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Elaboraci\u00f3n:<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n- \n
- Mezcla los ingredientes secos: <\/strong>en un bowl, mezcla el psyllium, la harina de arroz, el almid\u00f3n de tapioca, la harina de trigo sarraceno con el az\u00facar, la levadura instant\u00e1nea y la sal.<\/li>\n\n\n\n
- Prepara la masa: <\/strong>a\u00f1ade el agua, el aceite de oliva y el vinagre de manzana a los ingredientes secos. Amasa bien unos 10 minutos hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n
\n![\"Masa](\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/PSX_20240916_113304-565x1024.jpg\")
Masa de mini chapatas sin gluten<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n 3.Forma la masa: <\/strong>coloca la masa sobre la encimera enharinada y, con la ayuda de un rodillo, forma un rect\u00e1ngulo de unos 25 x 20 cm. Divide el rect\u00e1ngulo en 6\/8 porciones m\u00e1s peque\u00f1as, aproximadamente iguales. <\/p>\n\n\n
\n![\"\"](\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/PSX_20240916_113407-610x1024.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n4. Levado: <\/strong>Coloca las chapatas con la parte inferior hacia arriba (de modo que el lado enharinado quede hacia arriba para lograr el aspecto tradicional de las chapatas)sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hoirno, dejando suficiente espacio entre ellas. C\u00fabrelas con un pa\u00f1o limpio en un lugar c\u00e1lido y d\u00e9jalas levar durante 1 hora, o hasta que dupliquen su tama\u00f1o.<\/p>\n\n\n
\n![\"Mini](\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/PSX_20240916_113516-1024x611.jpg\")
Mini chapatas sin gluten antes del levado<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n 5. Horneado: <\/strong>Precalienta el horno a 220 \u00b0C. Para generar vapor, coloca una bandeja con cubitos de hielo en el fondo del horno antes de hornear. Hornea durante 25 minutos. <\/p>\n\n\n
\n![\"Mini](\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/PSX_20240916_113609-784x1024.jpg\")
Mini chapatas sin gluten despu\u00e9s del levado<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n 6. Enfria y disfruta: <\/strong>Deja que se enfr\u00eden completamente sobre una rejilla antes de cortarlas y disfrutarlas.<\/p>\n\n\n
\n![\"Mini](\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/PSX_20240911_162105-875x1024.jpg\")
Mini chapatas sin gluten <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n \n![\"Mini](\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/PSX_20240911_161727-1024x801.jpg\")
Mini chapatas sin gluten <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n Mis trucos <\/strong>y consejos:<\/h2>\n\n\n\n
- Prepara la masa: <\/strong>a\u00f1ade el agua, el aceite de oliva y el vinagre de manzana a los ingredientes secos. Amasa bien unos 10 minutos hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n
- Mezcla los ingredientes secos: <\/strong>en un bowl, mezcla el psyllium, la harina de arroz, el almid\u00f3n de tapioca, la harina de trigo sarraceno con el az\u00facar, la levadura instant\u00e1nea y la sal.<\/li>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/venamicocinasingluten.es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/PSX_20240911_162105-1-875x1024.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"