En casa nos gustan mucho los postres de cuchara, dejar postres en vasitos preparados con antelación, es muy cómodo.
Además ,con estas natillas de chocolate no tienes que encender el horno, una ventaja cuando llega el verano.
Servidas con nata montada tienen ese sabor de los Dalky que disfrutaba cuando era una niña y desaparecen de la nevera en un abrir y cerrar de ojos.
Son fáciles, están listas en 1/2 hora, no llevan huevo ni gluten, por lo que son aptas para alérgicos al huevo y celíacos.
Ya verás que delicia.
INGREDIENTES (PARA 6 VASITOS)
- 200 ml. de Nata
- 540 ml. de Leche
- 50 gr. de Cacao sin azúcar
- 100gr. de Azúcar
- 35 grs. de Maizena
- 1 c/c de Extracto de vainilla
ELABORACIÓN
- Para comenzar con la elaboración de estas natillas, es importante que la leche y la nata estén a Tª ambiente, para que cuajen bien, también es fundamental elegir un buen cacao de repostería sin azúcar( yo suelo utilizar el de chocolates Valor).
- Disuelve la maizena en 1/2 vaso de leche fría, pon la nata líquida, el resto de la leche, el azúcar, el cacao y la vainilla en un cazo y calentamos a fuego medio.
- Añade la maizena disuelta en la leche, remueve bien a fuego medio, hasta que veas que va espesando. Cuando dé un hervor y espese, retira del fuego, vierte en los cuencos o vasos donde las vas a servir y deja enfriar a Tª ambiente.
- Refrigera durante 3 ó 4 horas, para que cuajen bien. Están mejor al día siguiente, pero en mi casa no tienen tanta paciencia.
- Monta la nata con una cucharada de azúcar, y con ayuda de una manga pastelera,cubre la superficie de las natillas al gusto y decora con virutas o fideos de chocolate.
Su textura es increíble, se deshacen en la boca en cada cucharada y saben a chocolate, chocolate. Puedes conservarlas en la nevera 5 ó 6 días, pero seguro que no os duran tanto.
