COOKIES BROWNIE SIN GLUTEN -

Esta receta de galletas de chocolate con textura de Brownie se va a convertir en una de tus favoritas en cuanto la pruebes, son adictivas y se funden en tu boca.

Fáciles, rápidas de hacer (y de comer), sin gluten, sin azúcar refinado y ccon un intenso sabor a chocolate que potencia la sal rosa del Himalaya.

Ingredientes:
• 225 g. chocolate negro sin gluten
• 90 g. mantequilla
• 150 g. panela
• 2 huevos
• 50 g.de harina de arroz
• 20 g. fécula de patata
• 10 g.de maizena
• 30 g. de cacao en polvo puro sin gluten
• sal rosa del Himalaya (opcional)

Elaboración:
1. Trocea el chocolate y funde con la mantequilla al baño María y reserva.
2. En un bol, bate los 2 huevos con la panela, hasta que la mezcla blanquee.
3. Añade a los huevos batidos con la panela el chocolate fundido templado, removiendo para que se incorpore bien a la mezcla.
4. Agrega las harinas y el cacao en polvo tamizados al bol, mezcla bien hasta que la masa sea uniforme.
5. Deja enfriar tapada en el refrigerador durante 15/20 minutos.

6. Precalienta el horno a 180º C, cubre con papel de horno una bandeja de y con una cuchara de hacer bolas de helado, haz bolas y hornea entre 12/15 minutos, hasta que los bordes se doren y el interior quede tierno.
7. Decora con unos cristales de sal rosa del Himalaya, es opcional , pero el toque salado potencia el sabor del chocolate.
8. Deja reposar en la bandeja 15 minutos antes de pasarlas a una rejilla, y ¡ Disfruta de su sabor!