Estos vasitos de chocolate y nata sin gluten y sin huevo son perfectos para cuando necesitas un postre rápido pero vistoso, que puedes dejar listo con antelación.
Su sabor y textura te van a traer recuerdos de tu infancia, (si como yo tienes una edad), te va a recordar a las copas de chocolate que una conocida marca de postres lácteos hizo famosas hace ya unos cuantos años.
INGREDIENTES (PARA 6 VASITOS)
- 200 ml. de Nata
- 540 ml. de Leche
- 50 gr. de Cacao sin azúcar
- 100gr. de Azúcar
- 35 grs. de Maizena
- 1 sobre de Azúcar vainillado
Para decorar:
- 200 ml de Nata para montar
- Fideos o virutas de chocolate
ELABORACIÓN
- Para comenzar con la elaboración de estas natillas, es importante que la leche y la nata estén a Tª ambiente, para que cuajen bien.
- Disuelve la maizena en 1/2 vaso de leche fría, pon la nata líquida, el resto de la leche, el azúcar, el cacao y el azúcar vainillado en un cazo y calienta a fuego medio. Siempre utilizo cacao puro sin azúcar, además de no llevar azúcar añadido , el sabor es mucho más intenso.
- Una vez que el cacao y el azúcar se hayan disuelto bien, añade la maizena disuelta en la leche, remueve bien a fuego medio, hasta que veas que va espesando.
- Cuando dé un hervor y espese, retira del fuego, vierte en los vasitos donde las vayas a servir , cubre cada vasito con film y deja enfriar a Tª ambiente.
- Monta la nata con una cucharada de azúcar, ponla en una manga pastelera y cubre con ella las natillas.
- Decora con fideos o virutas de chocolate negro al gusto.
- Refrigera al menos 3-4 horas antes de servirlas
¿ Te animas a probarlas? Ya ves que con pocos ingredientes de buena calidad y en 10 minutos, tendrás listo un postre delicioso, que puedes dejar preparado con antelación.
¡Espero que esta receta te ayude a explorar el mundo de la repostería sin gluten!. Si tienes alguna duda sobre las sustituciones de ingredientes o el proceso, no dudes en preguntarme.
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Me hace mucha ilusión ver tus creaciones y saber que mis recetas te han sido útiles.
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