Naranjas confitadas.

Esta es una de mis recetas básicas cuando se acercan las fiestas navideñas, porque es muy versátil, fácil y que utilizo después para el Roscón de Reyes, bizcochos, turrones…

La receta original es de Webos fritos, y siempre sale bien.

Te cuento cómo hacerlas y conservarlas.

INGREDIENTES:

• 2 naranjas medianas
• 1cucharadade sal
• 200gde azúcar
• 100gde agua

ELABORACIÓN:

1. Limpia bien la cáscara de la naranja, debajo del grifo con un cepillo.
2. Con un cuchillo bien afilado, corta las naranjas con piel en rodajas.
3. Ponlas en un cazo con agua y una cucharada de sal y deja que hiervan unos 5 minutos. Tira ese agua. 
4. Coloca las naranjas en un colador debajo del grifo de agua fría, con poco caudal para no estropear las naranjas, y lava bien. 
5. Pon en un cazo el agua y el azúcar, las naranjas y cocina a fuego lento, al menos una hora .
6.  Déjalas reposar en el almíbar hasta el día siguiente.
7. Saca las naranjas a una rejilla para que se sequen y  guárdalas en un bote de cristal con su almíbar.

Mis trucos y consejos:

• Una vez escurridas sobre una rejilla, puedes congelarlas envueltas en film o en su almíbar en un tarro hermético en el frigorífico.
• Tienes mi receta del Roscón sin gluten aquí , y también puedes utilizar las naranjas para este delicioso bizcocho con harina de algarroba.