Grissini sin gluten(y sin lactosa) -

Esta receta de grissini es tan fácil y rápida de preparar que en cuanto los pruebes se van a convertir en tus favoritos para acompañar una cena, un picoteo salado…

La receta original es del blog italiano Mónica Bellin, que he descubierto hace poco tiempo, que elabora sus recetas con harinas naturales sin gluten, y que yo he adaptado a mi gusto.

A estos que ves en la foto, les he añadido 1/2 cucharadita de orégano, una pizca de pimienta negra y unas semillas de sésamo y estaban tan buenos (opiniones de celíacos y no celíacos) ,que no han durado ni 24 horas.

Solo necesitas unos cuantos ingredientes, y en media hora estarás disfrutando de unos grissini sin gluten increíbles.

¿Te animas a probarlos?

INGREDIENTES (PARA 20-25 GRISSINI):

100 g. Harina de garbanzos
100 g. Harina de arroz
50 g. Almidón de patata
1 cucharada de levadura química
10 g. de sal
1 Huevo
80 ml de agua
40 ml de aceite de oliva suave
1/2 cucharadita de hierbas aromáticas al gusto
semillas de sésamo (opcionales)
una pizca de pimienta negra recién molida

ELABORACIÓN:

En un bowl, mezcla las harinas tamizadas con la levadura química y la sal. Si vas a añadir pimienta, agrégala también, con las hierbas aromáticas.
Precalienta el horno a 190ºC ,calor arriba y abajo. Cubre una bandeja de horno con papel de horno.
A la mezcla de harinas, añade el huevo batido e incorpora poco a poco el agua.
Por último, añade el aceite de oliva, mezcla bien, con ayuda de una batidora de varillas que tenga accesorio para amasar, con una lengua o en una amasadora.
Cuando la masa sea homogénea y no se pegue, coge pequeñas porciones y ve estirando sobre la encimera ligeramente espolvoreada con almidón, con un grosor de 1 cm de diámetro y corta del largo que desees.
Coloca los grissini en la bandeja de horno, dejando al menos 2 cm entre ellos, hornea durante 25 minutos a 190º C y ¡¡listos para disfrutar!!

Mis trucos y consejos:

Puedes darles tu toque de sabor personal, añadiendo orégano, romero, curry, pimentón….lo dejo a tu gusto.
Una vez fríos, guárdalos en un recipiente hermético, para que se mantengan crujientes.

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