Esta receta es perfecta para reciclar esas peras que quedan maduras en el frutero, y que no sé en tu casa, pero en la mía, en cuanto están un poco maduras nadie se las quiere comer.
Un bizcocho fácil, rápido, muy suave, sin mantequilla ni aceite y sin mixes comerciales, perfecto para desayunar o merendar.
Te cuento un secreto: en mi casa les ha gustado tanto, que últimamente, sospecho que dejan las peras en el frutero a ver si me animo a repetirlo.
La combinación de sabores pera/chocolate es una de mis favoritas y siempre triunfa.
¡Te cuento cómo hacerlo!
INGREDIENTES:
- 2/3 peras maduras
- 80 ml. de leche
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 150 g de Harina de arroz
- 50 g de Almidón de patata
- 20 g de cacao puro en polvo
- 1 cucharada de levadura química
ELABORACIÓN:
- Cubre un molde de plum cake con papel de horno y reserva.
- Precalienta el horno a 180º C.
- Monda y trocea las peras y tritura con la leche, hasta obtener un puré cremoso.
- Monta los huevos con el azúcar, agrega el puré y la mezcla de harinas, cacao y levadura química.
- Mezcla bien, vierte en el molde y hornea a 180ºC durante 35 minutos.
- Deja enfriar antes de desmoldar, y una vez desmoldado espolvorea con azúcar glass y ¡listo para disfrutar!
Mis trucos y tips:
- Si lo guardas tapado se mantiene tierno y esponjoso hasta 3/4 días.
- Puedes añadir pepitas de chocolate si quieres un sabor a chocolate más intenso.
[…] Bizcocho sin gluten de peras y cacao […]