Como tenía pendiente elaborar alguna receta con harina de algarroba (regalo de @harinasharimsa) y unas naranjas confitadas en almíbar, que tenía guardadas de los roscones, me he venido arriba y me he puesto a experimentar una nueva receta.
Estos pequeños bizcochos remojados con almíbar y rellenos de crema son típicamente andaluces, aunque estoy segura que los puedes encontrar en cualquier pastelería tradicional a lo largo de toda la geografía española.
Unas galletas con mucho chocolate, sin gluten, con una textura exterior crujiente y blanditas por dentro que vas a hacer una y otra vez, por lo fáciles que son de preparar y porque son adictivas, ¡es imposible comer solo una! Si las guardas en un recipiente hermético se mantienen crujientes por fuera durante 4/5 días. …
Receta tradicional de carnaval, con la textura y sabor de las rosquillas de nuestras abuelas, pero sin gluten.
Se acerca el Carnaval, y en Galicia, donde yo vivo, no hay Carnaval sin orejas y filloas. Las orejas son una de esas recetas tradicionales, que pasan de una generación a otra. Siempre las he hecho como las hacía mi abuela, recuerdo con mucho cariño las tardes que pasaba con ella amasando, estirando y haciendo …
Estos Donuts de calabaza sin gluten bañados en chocolate negro te van a sorprender por su textura tierna y esponjosa, en contraste con la cobertura de chocolate crujiente.
Mi mezcla favorita de especias para recetas con calabaza, bizcochos de zanahoria, galletas…
Si te ha sobrado turrón de Jijona, esta receta es perfecta para aprovechar esas tabletas de turrón que a menudo sobran oquedan olvidadas después de las Navidades.
Encontrar un pan de molde sin gluten tierno y rico de sabor es complicado. Hace ya algún tiempo que me he acostumbrado a elaborarlo una vez a la semana y congelarlo en rebanadas, para disfrutar de unas tostadas tiernas y con sabor en mis desayunos. La receta original es del libro » Pan casero sin …
Es un pan muy aromático, al que he añadido semillas de sésamo y chía, me gusta el toque crujiente, el sabor y la textura que le aportan, además de la fibra.