Hoy te traigo una receta que combina lo mejor de ambas cosas, en una tarta sin gluten que te va a sorprender.
Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, con un café a media tarde o como postre ¡especialmente en estos días más frescos!
¿Por qué me ha gustado tanto esta tarta?
- Sabor intenso: La combinación de castañas y chocolate es una delicia para el paladar.
- Textura suave: La nata y los huevos aportan una textura increíblemente suave y esponjosa.
- Fácil de hacer: Con unos pocos ingredientes y unos sencillos pasos, tendrás lista una tarta deliciosa en menos de 1 hora.
Ingredientes:
- Para la masa:
- 150g de castañas cocidas
- 100ml de nata para montar
- 3 huevos
- 100g de azúcar
- 50g de maicena
- 50g de harina de arroz
- 50g de harina de trigo sarraceno
- Una pizca de sal
- Una cucharadita de levadura química
- Para la cobertura y decoración:
- 100g de chocolate negro
- Castañas cocidas
Elaboración:
- Prepara las castañas: Tritura las castañas cocidas con la nata, hasta obtener un puré fino.
- Precalienta el horno a 180ºC y cubre un molde redondo con papel de hornear.
- Mezcla los ingredientes húmedos: En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade el puré de castañas, y mezcla bien.
- Incorpora los ingredientes secos: Tamiza la maicena, la harina de arroz, la harina de trigo sarraceno, la sal y la levadura. Añádelos a la mezcla anterior y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Hornea: Vierte la masa en un molde redondo engrasado y enharinado. Hornea a 180ºC durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
- Prepara la cobertura: Derrite el chocolate al baño maría.
- Monta la tarta: Una vez fría la tarta, cúbrela con el chocolate derretido. Decora con hilos de chocolate y algunas castañas cocidas bañadas en chocolate.
Mis trucos y consejos:
- Puedes utilizar harina de almendras en lugar de harina de trigo sarraceno para darle un toque más intenso.
- Para un toque más dulce, puedes añadir un poco de azúcar a las castañas trituradas.
- Si quieres una tarta más ligera, puedes utilizar claras de huevo montadas a punto de nieve.
- Si buscas una tarta fácil de preparar, esta Tarta rápida de manzana te va a sorprender.
¡Y listo! Ya tienes una tarta sin gluten de castañas y chocolate para sorprender a tus invitados.
Espero que esta receta te ayude a explorar el mundo de la repostería sin gluten!.
Si tienes alguna duda sobre las sustituciones de ingredientes o el proceso, no dudes en preguntarme.
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