Este año también me he animado a participar en el Día Mundial del Pan que organiza desde hace ya 19 años el blog alemán Kochtopf. En esta edición he querido compartir un pan rústico sin gluten, muy fácil, horneado en cocotte. El horneado en cocotte hace que el pan quede con una corteza crujiente y …
Una empanada muy fácil, ideal para preparar en otoño , cuando se recogen las manzanas y están en su mejor momento de sabor. Un dulce tradicional en Galicia, que se preparaba cuando se horneaba el pan y que recuerda a esos dulces sencillos que preparaban nuestras abuelas con ingredientes básicos y de temporada. Para prepararla, …
Estos Donuts de zanahoria y manzana sin gluten son muy fáciles, muy tiernos y solo necesitan 15 minutos de horno. Puedes desayunarlos o meterlos en la mochila para que a media mañana te den un plus de energía para afrontar el primer día de cole, o de vuelta al trabajo. Vamos con la receta: INGREDIENTES ( PARA 12 …
Te propongo unos Muffins ingleses sin gluten que se hacen en sartén en 20 minutos y que te van a permitir disfrutar de deliciosos desayunos dulces o salados. La harina de sorgo que llevan aporta al interior una miga muy sedosa que contrasta con la corteza crujiente y ligeramente caramelizada gracias a la harina de maíz. …
Estos Donuts de manzana sin gluten son muy fáciles de hacer, quedan crujientes por fuera y muy tiernos por dentro. Para prepararlos no necesitas nada más que un cuenco, unas varillas y una sartén. Te cuento cómo hacerlos: INGREDIENTES: ELABORACIÓN: Mis trucos y consejos:
El brownie es uno de esos bizcochos de chocolate que no puede faltar en ninguno de los cumpleaños o celebraciones con familia y amigos en mi casa, porque es el favorito de mi hijo pequeño y de sus primos. Llevo muchos años probando recetas de brownie sin gluten, y este, con harina de coco, almendras …
La receta de hoy es una de esas recetas que a veces improviso para aprovechar la fruta madura que va quedando en el frutero y que nadie quiere comerse, y por supuesto, en mi cocina somos de «Desperdicio cero». Con un par de plátanos maduros, unos pistachos y algunos ingredientes más, he preparado estos Muffins …
La receta de estas galletas ha surgido como receta de reciclaje, después de preparar una masa quebrada para una tarta de manzana. Buscaba una masa quebrada sin gluten fácil de preparar, sin mantequilla, que no necesitase frío y la textura de esta masa me ha sorprendido. Cuando estaba estirando la masa, me he acordado de …
Encender el horno en verano, a veces da pereza, y eso que donde yo vivo no hace un calor excesivo y este año hemos disfrutado poco del buen tiempo. Pero para disfrutar de un buen pan casero #singluten , una vez a la semana horneo una hogaza grande, que corto en rebanadas y congelo. No …
Estas galletas de harina de maíz son muy fáciles de preparar, no llevan mantequilla ni azúcares refinados. La panela les aporta un sabor caramelizado, que potencia la vainilla, y una textura rústica. Puedes añadir pepitas de chocolate, pasas o nueces, al gusto. INGREDIENTES: ELABORACIÓN 2. Con un robot de cocina, o un molinillo de café, …